食物浪费

减少餐饮浪费的第一步在于源头控制。制定科学的采购计划是核心环节，家庭和餐饮机构都应基于实际需求、库存情况和消费预测来制定清单，避免因盲目采购导致的食材过剩。采用”先进先出”的库存管理原则，确保先入库的食材优先被使用。对于易腐坏的蔬果肉类，建议采用”少量多次”的采购策略，这样既能保证食材新鲜度，又能有效降低因变质…